TORTA PANNA E FRAGOLE

Ciao miei cari amici :) mamma mia che caldo che fa oggi! Per rinfrescarmi un po e mangiare qualcosa di buono ho appena preparato la mia tortina fatta di pan di spagna, panna montata e fragole...volete provare a farla anche voi? Ecco qui la ricetta:

Ingredienti per il pan di spagna:
6 uova
75 g farina
75 g fecola
1 pizzico di sale

Procedimento:
Sbattete con lo sbattitore elettrico uova e zucchero in una ciotola per almeno 15 minuti. Aggiungete la farina setacciata e la fecola, mescolate il tutto con un cucchiaio possibilmente di legno. Aggiungete un pizzico di sale e continuate a mescolare.
Imburrate e infarinate la teglia prima di versarne l'impasto al centro.
Infornate a 150° per 40 minuti circa.

Fate raffreddare il vostro pan di spagna e tagliatelo a metà in orizzontale.

Ingredienti per la farcitura della torta:

250 ml panna fresca

zucchero

1 confezione di fragole

Procedimento:

Tagliate fine fine le fragole (lasciandone alcune per la decorazione finale), mettetele in un piatto e versateci 1 cucchiaio di zucchero. Lasciate in frigo per 15 minuti circa per far creare il succo.

Togliete le fragole dal frigo e versate solo il succo sul vostro pan di spagna.

Ora prepariamo la panna!

Ingredienti per la panna:

250 ml panna fresca per dolci (io ho usato la bottiglietta della Granarolo)

1 cucchiaino di zucchero

Procedimento:

Versate la panna in un contenitore e montatela con lo sbattitore elettrico al massimo. Verso la fine mettete lo zucchero. Versateci dentro i vostri pezzettini di fragole e mescolate delicatamente con un cucchiaio.

Spargete la vostra panna e fragole sul pan di spagna, modellandola come volete e per concludere tagliate le fragole (messe da parte prima) a metà e decorate la vostra torta!

SALAME DI CIOCCOLATO

Hei cari amici. Tutto bene? Spero di si! Oggi voglio darvi una ricetta sfiziosa che a me personalmente piace molto. Se ne trovano molte in giro ma questa è personalizzata perchè io ci metto anche la nutella! 
Provate a farla...

Ingredienti:
100 g biscotti secchi (io ho messo gli oro saiwa)
100 g zucchero a velo
2 uova (1 intero + 1 tuorlo)
90 g burro
60 g cacao amaro
1 cucchiaio abbondante di nutella

Procedimento:
Ammorbidite il burro e montatelo in una ciotola con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Aggiungete le uova, il cacao amaro e la nutella. Continuate a sbattere con lo sbattitore elettrico. Tritate i biscotti fino a farli diventare polverina ma se rimangono dei pezzi più grossi va bene lo stesso e versateli nel vostro composto. Mescolate per bene con un cucchiaio. Ora su un foglio di carta da forno modellate l'impasto dandogli la forma si un salame, avvolgetelo con la carta e chiudete molto bene le due estremità.
Fate raffreddare in frigorifero per 3/4 ore. Tiratelo fuori e se volete decoratelo con un po di zucchero a velo come ho fatto io! Tagliatelo a rondelle!

LA CAPRESE

Ciao miei cari amici, oggi vi voglio proporre un piatto fresco tipico dell'estate: La caprese!
E' molto semplice da fare ed è anche molto buona! 
Questa è la ricetta:

Ingredienti:
3-4 mozzarelle (possibilmente di bufala cosi sono ancora più gustose!)
8 pomodori rotondi e maturi
2 ciuffi di basilico fresco
olio extravergine di oliva
sale

Procedimento:
Lavate molto bene i pomodori e asciugateli. Affettateli non troppo sottili e teneteli da parte.
Lavate e asciugate anche il basilico e prendetene le fogli più grosse e migliori.
Sgocciolate le mozzarelle e affettate anche queste.
Ora prendete un piatto da portata possibilmente grosso e rotondo, rivestite il suo esterno con le foglie di basilico. All'interno disponete sempre a cerchio le fette di pomodoro, poi mozzarella e di nuovo basilico. Fino ad arrivare al centro del piatto dove per concludere potete mettere al centro un ciuffo di basilico.
Condite a piacere con olio e sale e servite.

IMPASTO PER LE CREPES

Buonasera a tutti! Oggi in particolare io e la cugina del mio fidanzato abbiamo una voglia matta di crepes, quindi perchè non mettersi a farle?! Secondo me presto verrà una voglia irresistibile anche a voi e per farle vi servirà questa ricetta:

Ingredienti per circa 6 crepes:
100 g farina setacciata
1 uovo intero
20 g burro o margarina
un pizzico di sale
1/4 di litro di latte
1 cucchiaio di zucchero

Procedimento:
In una terrina amalgamate con una frusta, la farina, l'uovo e il burro (sciolto). Versate poco a poco il latte freddo e continuate a mescolare facendo attenzione a non far rimanere i grumi. Aggiungete lo zucchero (se desiderate le crepes dolci).
Ungete con del burro il padellino per crepes, mettetelo sul fuoco e versateci un po del composto con un mestolino muovendo molto velocemente e roteando il padellino per spargere bene l'impasto. Appena la crepes si staccherà, voltatela e dopo mezzo minuto circa toglietela dal fuoco e appoggiatela su un piatto.

BISCOTTI ALLE MANDORLE (In tedesco: KIPFERL)

Buongiorno amici! Oggi voglio darvi due ricette tedesche che mi sono state date dalla zia del mio fidanzato per l'appunto tedesca. I suoi dolci erano buonissimi, ora però bisogna vedere come li facciamo noi!! Non ho ancora messo le foto perchè non ci ho ancora provato a farli ma se li fate prima di me, venite a dirmi come vi sono venuti!
Per farli vi servono:

Ingredienti:
500 g farina
6 tuorli
250 g zucchero
4 bustine di vanillina
400 g margarina (temperatura ambiente)
250 g mandorle tritate
1 g lievito per dolci

Procedimento:
Su una tavola versate la farina, formando al centro un buco dove ci versate lo zucchero, il lievito, le buste di vanillina e le mandorle tritate. Mischiate il tutto con le mani. Rifate un buco al centro e versateci la margarita tagliata a pezzi piccoli e i sei tuorli. Massate nuovamente il tutto.
Arrotolate l'impasto in un panno e mettetelo in frigo per 30 minuti. Toglietelo dal frigo e stendetelo sulla tavola facendo diventare l'impasto un "salame" lungo, dividetelo a pezzi e per ogni pezzo rifate un "salame" suddividendolo ancora in pezzi più piccoli. Ora prendete questi pezzi piccoli, allungateli con le mani e formate una curva mettendolo sulla carta da forno sopra ad una placca. Continuate cosi per tutto l'impasto.
160° per 6/8 minuti. Forno ventilato.

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE (In tedesco:HASELNUSSMAKRONEN)

E per poter fare questi altri vi servono:


Ingredienti:
4 albumi
250 g zucchero a velo
300 g nocciole tritate (anche di più)

Procedimento:
Montate a neve gli albumi, aggiungete zucchero a velo e infine le nocciole, mescolando il tutto delicatamente con una frusta.
Sistema la carta da forno sulla placca e versaci l'impasto aiutandoti a fare delle palline con due cucchiaini.
150° per 20/25 minuti. Non ventilato.

BISCOTTI AL COCCO

Ingredienti:
40g farina '00
170g farina di cocco
2 uova
120g zucchero

Procedimento:
Monta in una ciotola zucchero e uova fino a far diventare il composto una crema. Aggiungi farina e successivamente la farina di cocco. Sbatti il tutto. Forma delle palline e sistemale su una placca ricoperta da carta da forno.

150° per 15 minuti circa