TORTA PANNA E FRAGOLE

Ciao miei cari amici :) mamma mia che caldo che fa oggi! Per rinfrescarmi un po e mangiare qualcosa di buono ho appena preparato la mia tortina fatta di pan di spagna, panna montata e fragole...volete provare a farla anche voi? Ecco qui la ricetta:

Ingredienti per il pan di spagna:
6 uova
75 g farina
75 g fecola
1 pizzico di sale

Procedimento:
Sbattete con lo sbattitore elettrico uova e zucchero in una ciotola per almeno 15 minuti. Aggiungete la farina setacciata e la fecola, mescolate il tutto con un cucchiaio possibilmente di legno. Aggiungete un pizzico di sale e continuate a mescolare.
Imburrate e infarinate la teglia prima di versarne l'impasto al centro.
Infornate a 150° per 40 minuti circa.

Fate raffreddare il vostro pan di spagna e tagliatelo a metà in orizzontale.

Ingredienti per la farcitura della torta:

250 ml panna fresca

zucchero

1 confezione di fragole

Procedimento:

Tagliate fine fine le fragole (lasciandone alcune per la decorazione finale), mettetele in un piatto e versateci 1 cucchiaio di zucchero. Lasciate in frigo per 15 minuti circa per far creare il succo.

Togliete le fragole dal frigo e versate solo il succo sul vostro pan di spagna.

Ora prepariamo la panna!

Ingredienti per la panna:

250 ml panna fresca per dolci (io ho usato la bottiglietta della Granarolo)

1 cucchiaino di zucchero

Procedimento:

Versate la panna in un contenitore e montatela con lo sbattitore elettrico al massimo. Verso la fine mettete lo zucchero. Versateci dentro i vostri pezzettini di fragole e mescolate delicatamente con un cucchiaio.

Spargete la vostra panna e fragole sul pan di spagna, modellandola come volete e per concludere tagliate le fragole (messe da parte prima) a metà e decorate la vostra torta!

SALAME DI CIOCCOLATO

Hei cari amici. Tutto bene? Spero di si! Oggi voglio darvi una ricetta sfiziosa che a me personalmente piace molto. Se ne trovano molte in giro ma questa è personalizzata perchè io ci metto anche la nutella! 
Provate a farla...

Ingredienti:
100 g biscotti secchi (io ho messo gli oro saiwa)
100 g zucchero a velo
2 uova (1 intero + 1 tuorlo)
90 g burro
60 g cacao amaro
1 cucchiaio abbondante di nutella

Procedimento:
Ammorbidite il burro e montatelo in una ciotola con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Aggiungete le uova, il cacao amaro e la nutella. Continuate a sbattere con lo sbattitore elettrico. Tritate i biscotti fino a farli diventare polverina ma se rimangono dei pezzi più grossi va bene lo stesso e versateli nel vostro composto. Mescolate per bene con un cucchiaio. Ora su un foglio di carta da forno modellate l'impasto dandogli la forma si un salame, avvolgetelo con la carta e chiudete molto bene le due estremità.
Fate raffreddare in frigorifero per 3/4 ore. Tiratelo fuori e se volete decoratelo con un po di zucchero a velo come ho fatto io! Tagliatelo a rondelle!

LA CAPRESE

Ciao miei cari amici, oggi vi voglio proporre un piatto fresco tipico dell'estate: La caprese!
E' molto semplice da fare ed è anche molto buona! 
Questa è la ricetta:

Ingredienti:
3-4 mozzarelle (possibilmente di bufala cosi sono ancora più gustose!)
8 pomodori rotondi e maturi
2 ciuffi di basilico fresco
olio extravergine di oliva
sale

Procedimento:
Lavate molto bene i pomodori e asciugateli. Affettateli non troppo sottili e teneteli da parte.
Lavate e asciugate anche il basilico e prendetene le fogli più grosse e migliori.
Sgocciolate le mozzarelle e affettate anche queste.
Ora prendete un piatto da portata possibilmente grosso e rotondo, rivestite il suo esterno con le foglie di basilico. All'interno disponete sempre a cerchio le fette di pomodoro, poi mozzarella e di nuovo basilico. Fino ad arrivare al centro del piatto dove per concludere potete mettere al centro un ciuffo di basilico.
Condite a piacere con olio e sale e servite.